Magdalenas Mandarina Mediterránea

El aroma llega antes que el sabor y lo dice todo. Las magdalenas de mandarina se abren paso con un perfume cítrico limpio, ligero y luminoso, muy distinto al resto del catálogo. La miga es suave y nada pesada, con un punto ácido bien medido que corta el dulzor sin llegar a resultar agrio, y ese equilibrio empieza mucho antes de que el pedido llegue a tu mesa.

Magdalenas de mandarina: un perfil cítrico y ligero

Ese cítrico se percibe nítido desde el primer bocado precisamente porque preparamos la masa cada jornada según los pedidos que han entrado, moldeando pieza a pieza y horneando por tandas breves para que el aroma no se pierda por el camino. Llevamos así desde que abrimos el obrador, hace ya más de treinta años, y en los sabores cítricos ese cuidado importa todavía más de lo habitual.

Su momento del día

Ese mismo carácter fresco es el que las hace encajar de maravilla en desayunos ligeros y meriendas de media tarde, cuando apetece algo dulce sin que llene demasiado. Guárdalas bien tapadas y en un rincón fresco de la cocina para que ese perfume no se escape en cuanto queden al aire, y si las congelas, dales su tiempo para atemperarse antes de servirlas de nuevo.

Envío y otro sabor cítrico

Ese cuidado sigue en cómo gestionamos el reparto: los pedidos entran hasta las 13:00h de lunes a jueves para hornearse en el día, con llegada en 24-48h laborables; pasado ese horario, se suman a la tanda del lunes siguiente. El envío llega solo a puntos de la península y cuesta 6,36 €. Recorre el resto de sabores en el taller de sabores, o sigue en lo cítrico con las de limón con glaseado.